67. Resep Masakan : Kue Cokelat Karamel

Bahan 1:

460 gram gula pasir

100 gram air

6 butir kuning telur

6 butir putih telur

Bahan 2 :

140 gram tepung terigu

60 gram cokelat bubuk

100 gram mentega  ( lelehkan )

Custard :

50 gram gula pasir

6 butir kuning telur

500 ml susu cair

Cara membuat :

Ø  Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga kental

Ø  Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega

Custard :

Ø  Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.

Ø  Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.

Kue :

Ø  Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.

Ø  Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata

Ø  Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.

Ø  Panggang dalam api atas selama 20 menit.

Ø  Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.

Ø  Hias dengan potongan buah segar.

Ø  Sajikan